株式会社　篠崎屋

株式会社篠崎屋は、豆腐・大豆関連食品を中心とした製造小売（豆腐版SPA）モデルを事業の根幹に置く小型食品専門小売企業である。「三代目茂蔵」ブランドのもと直営30店舗および加盟店389店舗を国内（関東中心）で運営し、健康志向をキーワードにした弁当・菓子・豆腐等のオリジナル商品を「よりいいものをより安く」のコンセプトで提供している。製造は主要協力工場の株式会社ハギワラに全委託するファブレス型を採用しており、仕入コストの管理と商品開発力が収益を左右する構造となっている。FY2025（2025年9月期）は売上高29.4億円（前期比+5.5%）を達成し、前期の営業損失9百万円から営業利益59百万円へ黒字転換した。客数は前期比98.8%とやや減少したものの、価格改定により顧客単価が同108.6%に上昇したことが利益回復の主因であり、売上総利益率も28.3%から30.5%へ改善した。一方、売上高は2019年の31億円をいまだ回復できておらず、長期的な成長余力は限定的で、原材料高騰・人手不足・特定仕入先への依存（ハギワラ社が仕入総額の36.4%）といった構造的課題も残る。重要経営指標として掲げる売上高営業利益率5%以上の目標に対し、FY2025は約2.0%にとどまっており、目標達成には更なる単価向上と販管費コントロールが不可欠な状況である。